Fondazione Ernesto Illy
La Fondation Ernesto Illy, créée par illycaffè et ouverte à d'autres partenaires, a été instituée dans le but de développer et d'augmenter l'héritage moral d'Ernesto Illy, fait d'idées, d'activités et de propositions. Son intention déclarée est de développer le savoir, l'éthique et la durabilité non seulement comme valeurs absolues, mais aussi comme activités entrepreneuriales, et elle considère la promotion de la recherche comma la stratégie la plus appropriée à poursuivre la vérité et le progrès humain. Les initiatives de la Fondation se concentrent essentiellement sur des questions éthiques et de durabilité, sur la recherche scientifique et sur la culture du café.
Les projets les plus significatifs, entrepris dès la naissance de la Fondation, sont l’Ernesto Illy Trieste Science Prize, en collaboration avec TWAS (Third World Academy of Sciences) et le Master en économie et en science du café, en collaboration avec les universités de Trieste et d'Udine, la Sissa, le district du café de Trieste et le Consortium de biomédecine moléculaire.
Anna Rossi Illy, Président honoraire d'illycaffè, est Président de la Fondation. La vice-président est sa fille Anna et ses fils Francesco, Riccardo et Andrea sont tous membres du conseil d'administration. La Fondation est dirigée par Roberto Morelli, responsable également de la direction Culture du café et de l’Université du café d'illy.
Ont adhéré à la Fondation Ernesto Illy, en qualité de membres bienfaiteurs, l’Université de Sao Paulo du Brésil, à travers la Fundação Instituto de Administração – PENSA, et la SISSA (Ecole Internationale Supérieure d'Etudes Avancées de Trieste), avec lesquelles la Fondation organise d'importants projets de recherche.
